La Versilia è famosa per la sua combinazione di cucina tradizionale toscana e influenze legate al mare. Ecco alcuni piatti tipici della Versilia:
Bianchetti: Sono piccoli pesci simili alle acciughe, spesso fritti e serviti come antipasto o condimento per la pasta.
Tordelli: Una variante locale della pasta ripiena, i tordelli sono solitamente farciti con carne di manzo e aromi, conditi con un sugo ricco.
Zuppa di pesce: Con la sua posizione costiera, la Versilia offre una deliziosa zuppa di pesce, spesso preparata con vari tipi di pesce locale, pomodoro e aromi.
Crostini di fegatini: Bruschette condite con fegatini di pollo e aromi, una prelibatezza gustosa spesso servita come antipasto.
Bistecca alla fiorentina: Anche se è più associata alla città di Firenze, questa succulenta bistecca di manzo alla griglia è comune in tutta la Toscana, compresa la Versilia.
Farinata di ceci: Una sorta di cialda salata preparata con farina di ceci, acqua e olio d'oliva, spesso servita come antipasto o snack.
Cacciucco alla livornese: Una zuppa di pesce tipica della zona, preparata con vari tipi di pesce, pomodoro, aglio e aromi.
Risotto al nero di seppia: Risotto preparato con il nero di seppia, un piatto delizioso che riflette l'influenza marina della regione.
Frittura di pesce: Con una costa ricca di pesce fresco, la frittura di pesce è un piatto popolare, spesso accompagnato da contorni di verdure fresche.
Sgabei: Una sorta di focaccia fritta, spesso servita come contorno o spuntino.